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ただっち
のキッチン
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以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理し
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以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。
アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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高野豆腐と椎茸の煮物
味がよく浸みていて美味しいです。人気のレシピです。つくれぽ385件を達成した!
材料: 高野豆腐、干し椎茸、人参、カボチャ、きぬさや、だし汁、砂糖、みりん、薄口醤油、塩、う
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トビウオの刺身
トビウオの身はもちもちとした独特の食感があり美味しい。人気検索1位になりました。
材料: トビウオ
ツバスのみそ煮
みそ煮はサバが定番だがツバスも美味しいです。人気レシピNO1になった。
材料: ツバス、生姜、塩、水、酒、砂糖、醤油、赤味噌
野菜チップス
適当な甘みがあってヘルシーなおやつになります。人気検索一位になりました。
材料: さつま芋、じゃがいも、人参、かぼちゃ、食卓塩
アオヤギの酒蒸し
少し甘みがある。アサリの酒蒸しより美味しい。
材料: 活アオヤギ
さんまの生姜煮
ぶつ切りにしたさんまを甘辛く煮る。簡単で美味しい。骨もやわらかくなっているのでよくか
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材料: さんま、生姜、白ネギ、■砂糖、■醤油、■酒、■酢、■水
アジの南蛮漬け
丸1日おけば骨が軟らかくなるので頭から丸ごと食べられる。3枚におろせば骨がないので、
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材料: 小あじ、玉ねぎ、薄力粉、酢、醤油、砂糖、だし汁、サラダ油、鷹の爪
のっぺい汁
ちょうどいい塩加減、とろみです。
材料: 里芋、人参、大根、薄揚げ、こんにゃく、竹輪、青ねぎ、だし醤油、塩、薄口醤油、片栗粉
ハゼの唐揚げと天ぷら
ハゼの他、豆アジ、きびなご、小アユ、ワカサギなどでも唐揚げにして食べると美味しい。頭
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材料: ハゼ、薄力粉、キャノーラ油
スルメイカの醤油漬け
塩分控えめでヘルシー!手作りならではのイカの甘味がある。これはいける。
材料: スルメイカ、あら塩、醤油、タカノツメ、みりん、柚子の皮
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