トビウオの刺身
Description
トビウオの身はもちもちとした独特の食感があり美味しい。人気検索1位になりました。
材料
(2人分)
2尾
作り方
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1
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うろこを取る。
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2
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頭と内臓を取る。
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3
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3枚のおろす。
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4
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腹骨をそぎとる。
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5
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手で皮をむく。
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6
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中骨を取る。
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7
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皿に盛って出来上がり。
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8
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大葉を敷いて盛った。
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コツ・ポイント
羽のある胸ヒレの付け根は骨が太い。