隠し味にお酢☆ オクラの胡麻あえ
モモチコ
作り方
-
-
1
-
下処理をしたオクラ
(包丁でガクとヘタを取り塩を振って板ずり) ※気にならなければ省略
-
-
-
2
-
フライパンに塩が付いたままのオクラとヒタヒタの水(カップ１杯弱、分量外)を入れフタをし、強火で火にかけ蒸しゆでに
-
-
-
3
-
水がなくなる寸前で火を止める
※フタは穴がないものを使用
-
-
-
4
-
ザルにあげて水切り
-
-
-
5
-
まだ熱いうちにオクラを斜めに半分〜１/3に切り、◎を入れてあえる
-
-
-
6
-
※希釈用の白だしを希釈せずに使います
※お酢は家にあった「やさしいお酢」を使っていますが何でも♪
-
-
-
7
-
お皿に盛り付け
-
-
-
8
-
こちらはマヨ入りバージョン(^^)
レシピID: 4377338
-
コツ・ポイント
◎蒸しゆでで時短でき色良く味が逃げません
◎めんつゆ等でなく白だしを使う事でオクラの色をキレイに♪
◎時には黒すりゴマで気分を変えて(^^)
◎お酢を入れるのでお弁当にも！
※但し入れ過ぎると時間経過で変色する事があるので注意
◎めんつゆ等でなく白だしを使う事でオクラの色をキレイに♪
◎時には黒すりゴマで気分を変えて(^^)
◎お酢を入れるのでお弁当にも！
※但し入れ過ぎると時間経過で変色する事があるので注意
このレシピの生い立ち
夏だけでなく一年中買う事が出来るオクラ♪ あと一品！という時に手軽に活用したくて(^^)
(
)
モモチコ
