粉寒天ゼリー☆富士山の夏
作り方
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牛乳(もしくは、スキムミルク)を200cc小鍋で熱し、粉寒天を2g加えて1~2分煮る。
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2
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砂糖を加え、お玉を使ってよくかき混ぜる。
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3
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粗熱が取れたらゼリー型にお玉を使って移す。余った分は別容器でミルクゼリーとして食す。
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4
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冷蔵庫に入れて20~30分冷やし固めます。
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5
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20~30分、作業を中止!
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6
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20分後、小鍋に水300ccを熱し、粉寒天2gを振り入れて1~2分煮る。
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7
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インスタントコーヒーを小さじで2杯加える。
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8
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お玉でよくかき混ぜる。
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9
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最後に砂糖30gを加える。
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10
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粗熱が取れたら、先ほどの牛乳ゼリーを冷蔵庫から出して、お玉でゼリー型に流し入れる。
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再び、冷蔵庫に入れて20~30分冷やし固める。
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食べる人にコーヒーフレッシュを添えて出し、自分で掛けてもらって食すと楽しいかも?生クリームやメープルシロップでも相性が良くて美味しいです。
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【寒天ゼリー☆富士山の秋】 ID:204760 牛乳とトマトジュースで作りました。
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【寒天ゼリー☆富士山の春】 ID:204262 牛乳と抹茶で作りました。
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【寒天ゼリー☆富士山の冬】 ID:207875 牛乳と寒天シロップそのままで作りました。
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コツ・ポイント
◎出来上がりの固さは、お好みに応じて水量と煮つめ具合で調節します。◎沸騰後、砂糖を加え、2~3分で火を止める!煮すぎないように!◎粗熱が取れてから、おたまを使って型に注ぎ入れる。◎上手な型のはずし方…60℃ぐらいのぬるま湯に型ごと1分間浸すとゼリーの周囲が少しゆるくなって上手に抜けます。◎牛乳とインスタントコーヒーは相性が良く珈琲フレッシュを添えると一層美味しいです。
このレシピの生い立ち
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