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クープを開かせることに特化したバゲット②
成形したら正しい位置に印を付けてクープを引けばクープが開いてくれるはず！カッコイイバ
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材料：
ハードパン用粉、塩、砂糖、仕込み水、イースト、捏ねないパンで作る時は
クープを開かせることに特化したバゲット
お馴染みのクープ引きの解説イラスト。これを実際に作って、使って、クープ引きの成功率u
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材料：
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ぬるま湯、イースト、ポリ袋（クープシート用）、油性マジック
軽いハンバーガーバンズ
冬場のパン作りも冷蔵庫→発酵→取り出し→ぬるま湯→冷えた生地を常温に戻すこれで忙しい
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材料：
強力粉、砂糖、塩、マーガリンorバター、イースト、ぬるま湯、セルクル用の厚紙、セルク
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