リッチでおいしいコーンミール・マフィン
コーンミール味のものが食べたい！という波がやってくるときがあります。そんなときには迷
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材料：
★コーンミール、★薄力粉、★ベーキングパウダー、砂糖、無塩バター、全卵、牛乳（人肌く
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チーズとザータルのマフィン
チーズとザータルは大好きな組み合わせ。安売りのプロセスチーズでもできるのがありがたや
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材料：
無塩バター、溶けないチーズ、水、スキムミルク、砂糖、卵、ベーキングパウダー、薄力粉、
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マーマレードとアーモンドのバターケーキ
自作の甘夏ジャムを使いたくて作ってみました。柑橘系のマーマレードが合うと思います。バ
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材料：
卵、砂糖、アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、レモン果汁、国産レモンの場
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クランベリーとホワイトチョコのケーキ
オーストラリア土産でたくさんいただいたドライクランベリーの救済のために作りました。ベ
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材料：
ドライクランベリー、ラム酒、板ホワイトチョコ、無塩バター、砂糖、卵（卵黄と卵白にわけ
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いちごミルククッキー
衝動買いでぽっちり購入したドライフレーズ。なんとかうまく活用できないかと思って生み出
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材料：
無塩バター、粉砂糖、卵黄、コンデンスミルク、ドライフレーズ（ストロベリー）、薄力粉、
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りんごのブラウニー
簡単なのに奥行きのあるお味です。日持ちがするのも嬉しい。ボケた味のりんごも生き返りま
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材料：
ブラックチョコレート、無塩バター、グラニュー糖、卵、塩、ラム酒、薄力粉、ベーキングパ
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米粉（上新粉）のポルポローネ
米粉レシピ第一弾。はじめての質感を掴むのに手こずりました。そんなこんなで試作に苦労…
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材料：
米粉(=上新粉）、ショートニング、砂糖、アーモンドパウダー、水、粗塩
紅茶とチョコチップのクッキー
シフォンケーキで余った卵黄活用のためのレシピ。卵黄ならば2個分ですが、全卵使用の場合
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材料：
薄力粉、紅茶、重曹またはベーキングパウダー、卵黄、無塩バター、砂糖、ブラックチョコ、
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