ブリの漁師風スパゲッティ
Description
ソテーしたブリを入れたアンチョビ風味のトマトソース(マリナーラ)スパゲッティです。
アリサ天才宇宙カフェ
作り方
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1
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ブリを食べやすい大きさ切る。
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2
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にんにくをみじん切りにする。
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3
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イタリアンパセリをみじん切りにする。
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4
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スパゲッティを茹でる。3ℓの水に30g大さじ2の塩、表記の1分短くゆでる。
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5
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フライパンにオリーブオイルを引き、ブリをソテーする。
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6
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別のフライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ加熱する。
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7
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ヘラでアンチョビを潰す。
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8
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ある程度炒めたら弱火にし、トマト缶を入れる。
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9
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ブリをトマトソースに加える。
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10
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スパゲッティの茹で汁をおたま2/3杯くらい加える。
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11
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スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに入れソースと混ぜる。
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12
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盛り付けてイタリアンパセリをかけ、オレガノを手で揉みながらかけたら完成。
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コツ・ポイント
•スパゲッティはアルデンテが長い1.7mm物を使っています。
このレシピの生い立ち
•ブリを親戚の叔母さんに大量にもらったので作りました。鰯の漁師風スパゲッティ(レシピID: 7792041)と同じ作り方です。
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