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ブリの漁師風スパゲッティ
by アリサ天才宇宙カフェ
ソテーしたブリを入れたアンチョビ風味のトマトソース(マリナーラ)スパゲッティです。
コツ、ポイント
•スパゲッティはアルデンテが長い1.7mm物を使っています。
材料
(2人分)
3.2
-
ブリ
2切れ / 160g
アンチョビ
2切れ
トマト缶
160g
オレガノ
適量
イタリアンパセリ
適量
にんにく
1片
スパゲッティ
200g
このレシピの生い立ち
•ブリを親戚の叔母さんに大量にもらったので作りました。鰯の漁師風スパゲッティ(レシピID: 7792041)と同じ作り方です。
1.
ブリを食べやすい大きさ切る。
2.
にんにくをみじん切りにする。
3.
イタリアンパセリをみじん切りにする。
4.
スパゲッティを茹でる。3ℓの水に30g大さじ2の塩、表記の1分短くゆでる。
5.
フライパンにオリーブオイルを引き、ブリをソテーする。
6.
別のフライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ加熱する。
7.
ヘラでアンチョビを潰す。
8.
ある程度炒めたら弱火にし、トマト缶を入れる。
9.
ブリをトマトソースに加える。
10.
スパゲッティの茹で汁をおたま2/3杯くらい加える。
11.
スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに入れソースと混ぜる。
12.
盛り付けてイタリアンパセリをかけ、オレガノを手で揉みながらかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7815969
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