低カロリー♡ジャンボ 一枚からあげ
ケイヤ＠kie
作り方
-
-
1
-
火が通りやすい観音開きに切る。
肉の皮面を下にして中央縦に厚み半分まで切り込む（切り離さない）
-
-
-
2
-
縦の切れ目から左横へ厚み半分に切り開く。180度回転させ反対側も同様に切り開く（切り離さない）
-
-
-
3
-
ビニール袋に肉を入れて酒と水を入れて軽く揉み、●を加えて軽く揉む。
-
-
-
4
-
小麦粉を加えて均等にからめ5分ほど置く。
-
-
-
5
-
袋の口を広げて、肉の片面に片栗粉半分をまぶし裏返して残りをまぶす（なるべく袋につけないように)
-
-
-
6
-
20cmのフライパンに油を高さ1cm注ぎ、皮面を下にして肉を入れる（焼き色がつくまで触らない）
-
-
-
8
-
もう一度皮面を下にして中〜強火で2〜3分焼いて取り出す。
-
-
-
10
-
皿に盛る。
お好みでヤンニョムソースやタルタルソースを添える。
-
-
-
11
-
レンジで1分！ちょい足しヤンニョムソース
レシピID:7462973
-
-
-
12
-
レンジで簡単 タルタルソース
レシピID :6358955
-
コツ・ポイント
むね肉は観音開きで厚みを薄くして下さい。
片栗粉は揚げる直前にまぶして下さい。
加熱中はあまり触らないで皮面をしっかり焼いて下さい(皮が苦手な方は①で外して下さい）
片栗粉は揚げる直前にまぶして下さい。
加熱中はあまり触らないで皮面をしっかり焼いて下さい(皮が苦手な方は①で外して下さい）
このレシピの生い立ち
唐揚げは衣が多いと油もたっぷり。丸ごと揚げる事で衣と油を減らしました。
材料の水は肉をジューシーに、小麦粉は調味料を肉に付着させ、片栗粉はカリッと揚げるために入れます。
材料の水は肉をジューシーに、小麦粉は調味料を肉に付着させ、片栗粉はカリッと揚げるために入れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケイヤ＠kie
