脂肪燃焼！【うま味たっぷり塩麹スープ】

切り干し大根は水で洗い水気を切る。キャベツ、人参は細切り、しめじは石づきを落としてほぐす。生姜は千切りに。

鍋に水を入れて火にかけ、➀と塩麹を入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で7分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。

蓋をあけ、Aのお酒、鶏がらスープの素、醤油を入れてひと煮立ちさせたら火を止め、ごま油を回しかける。