夏☆梅干しで！ズッキーニの梅肉照り焼き。
Description
梅干しの酸味を加えた甘くてすっぱい照り焼き味で、暑い夏にも食べやすい一品です。簡単に作れるので、お弁当にもどうぞ。
ほっこり～の
材料
１５０～２００ｇ
油(焼く用)
小さじ１
■
梅肉照り焼きのたれ
砂糖
小さじ１と1/2
みりん
小さじ１
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ２
小さじ1/2
小さじ1/8
作り方
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1
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梅肉照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
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2
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ズッキーニは、7mm位の厚みも輪切りにする。
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3
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フライパンを熱して油を入れ、２のズッキーニを入れて中火で焼く。
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4
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３のズッキーをを途中で何度かひっくり返し、火を通す。
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5
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４を弱火にし、１のたれをもう一度よく混ぜてからフライパンに入れる。
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6
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すぐにたれが煮詰まってくるので火を止め 、ズッキーニをひっくり返してたれを絡ませる。
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7
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コツ・ポイント
梅干しの酸味の違いにより、出来上がるたれの味も変わってきます。
今回は、それほど酸っぱくない梅干しを使って作りました。
お好みの味になるように、入れる梅肉の分量を調節してください。
今回は、それほど酸っぱくない梅干しを使って作りました。
お好みの味になるように、入れる梅肉の分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きのたれの味に何か変化をつけたくて、梅干しの実を包丁でたたいて入れてみました。
最初に作ったときは、梅肉を入れすぎて照り焼きの甘味が感じられなくなってしまったので、梅肉の分量を調節して再度作ってみました。
最初に作ったときは、梅肉を入れすぎて照り焼きの甘味が感じられなくなってしまったので、梅肉の分量を調節して再度作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
