朝食にズッキーニトマトスクランブルエッグ
Description
夏野菜入り＆粉チーズを振りかけたスクランブルエッグ。朝からたっぷり栄養を摂って、今日も一日元気にがんばりましょう～♪
ほっこり～の
材料
（1人分）
５０ｇ位(約1/4本)
５０ｇ位(約1/2個)
１個
・マヨネーズ
小さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
油(サラダ油やオリーブ油など)
小さじ1/2
■
仕上げ用
乾燥バジル(お好みで)
適量
作り方
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2
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容器に卵を割り入れ、マヨネーズ･塩･こしょうを加えて混ぜておく。
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3
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フライパンを熱して油を入れ、１のズッキーニを入れて両面を焼き、塩･こしょう(分量外)を少々振りかける。
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4
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３のフライパンに、１のトマトを加えて少し焼く。
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5
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４のフライパンに２の卵液を加え…→
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6
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→大きく混ぜて卵に火が通ったら、火を止める。
（※卵の火の入れ加減は、お好みに合わせて調節してください。）
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7
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６をお皿に盛り付け、粉チーズと乾燥バジルを振りかける。
（※粉チーズは、多めに振りかけるとおいしかったです。）
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8
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コツ・ポイント
卵の量より野菜の量のほうが多いスクランブルエッグになりました♪
塩･こしょうの分量を調節して、お好みの味に仕上げてください。
塩･こしょうの分量を調節して、お好みの味に仕上げてください。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが1/4本あったので、トマトと一緒にスクランブルエッグを作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
