切り干し大根とカニカマの胡麻マヨサラダ
Description
あと一品やお弁当に、いかがですか♪
材料
(小鉢で2人分位)
作り方
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1
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★切り干し大根の戻し方
①…切り干し大根を耐熱容器に入れて水を加えてほぐし、1~2回水を変える。
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2
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②…①の耐熱容器に、切り干し大根(※今回は50g)がしっかり浸かる位の水を加える。
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3
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③…②の耐熱容器を電子レンジに入れ、600wで3分加熱する。
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4
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④…③の切り干し大根を混ぜ、再び電子レンジで2分加熱する。
電子レンジから取り出したら、しばらくそのまま置いておく。
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5
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作り方4の切り干し大根をお箸でつかんで取り出し、自然に落ちる分だけ水分を切ったもの60gをボールに入れる。
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6
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5のボールに、手で割いたカニカマ・味付けの調味料を加えて混ぜる。
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7
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※戻した切り干し大根の冷凍保存方法
①…作り方4の切り干し大根を保存容器に入れる。(※今回は戻し汁も一緒に入れました。)
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8
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②…①を冷凍庫で保存し、使う際は電子レンジで加熱して解凍する。
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