柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き
Description
鶏むね肉を薄くそぎ切りにして焼き、特製しょうが焼きのたれで味付けしました。生姜に七味唐辛子が加わって、ピリッと感UP！
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉300gで作る分量）
３００ｇ(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ２
２００ｇ位
油(焼く用)
大さじ２
■
『しょうが焼きに。特製★しょうが焼きのたれ』(ID:5673791)の1.5倍量
しょうゆ
大さじ１と1/2
みりん
大さじ１と1/2
酒
大さじ１と1/2
砂糖
小さじ２
大さじ１と1/2
おろししょうが
８ｇ
おろしにんにく(チューブ)
１cm分
※七味唐辛子(お好みで)
少々
作り方
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1
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鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。
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2
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皮が付いていた面を上側にして置き、端から7mm位の厚さのそぎ切りにしていく。
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3
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※工程１と２の方法で、そぎ切りがしやすくなります。
『簡単で切りやすい！鶏むね肉のそぎ切り。』
（ID:5624739）
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4
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２の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。
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5
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※４の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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6
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小さい容器に、しょうが焼きのたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせておく。
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7
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なすはへたを切り落し、7mm位の厚みの輪切りにする。
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8
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フライパンを熱して油大さじ１を入れ、７のなすを並べてひっくり返しながら焼く。
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9
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８のなすを、ボールなどに取り出しておく。
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10
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４のボールに片栗粉大さじ2を加え、お箸で混ぜる。
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11
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なすを取り出したフライパンに油大さじ1加え、10の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べたら、弱めの中火で焼く。
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12
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら何度か上下をひっくり返しながら、しばらく焼く。
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13
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12の鶏むね肉に火が通ったら、９のなすを戻し入れて６のしょうが焼きのたれを加える。
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14
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13の火加減を中火にし、ヘラなどで大きく混ぜながら少し焼いて味をからませる。
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15
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14をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。
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16
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
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17
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※16のゆで汁で…。
『鶏むね肉のゆで汁で。旨みたっぷり卵スープ』
（ID:5754076）
＊鶏むね肉600g使用
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18
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『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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19
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『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:2420415)
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20
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『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
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21
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※20を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
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22
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『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
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23
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
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24
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:4565601）
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『柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き』
（ID:5072913）
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30
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37
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40
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『副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け』
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◆色々なしょうが焼きレシピ
『しょうが焼きに。特製★しょうが焼きのたれ』
（ID:5673791）
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47
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『特製だれ漬け★豚ロース肉のしょうが焼き。』
（ID:5673829）
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48
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『特製だれ★厚揚げとなすのしょうが焼き。』
（ID:5676167）
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49
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『お弁当冷凍作り置き！豚肉玉ねぎの生姜焼き』
（ID:2628839）
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50
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☆2019.07.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2021.02.01
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
召し上がる方のお好みに合わせて、七味唐辛子を入れるタイミングを調節してください。
（※お子さまもご一緒に召し上がる場合、工程６でたれを作る際には七味唐辛子を入れず、お子さまの分を取り分けてから七味唐辛子を振りかけて頂いてもいいですね。）
（※お子さまもご一緒に召し上がる場合、工程６でたれを作る際には七味唐辛子を入れず、お子さまの分を取り分けてから七味唐辛子を振りかけて頂いてもいいですね。）
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を薄く切って豚肉のしょうが焼き用のようにし、なすと一緒にしょうが焼きにしてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
