鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏
Description
ピリ辛のたれがよく絡んでいます☆
材料
(鶏むね肉300gで作る分量)
作り方
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1
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鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。
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2
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皮が付いていた面を上側にして置き、端から7mm位の厚さのそぎ切りにしていく。
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3
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※工程1と2の方法で、そぎ切りがしやすくなります。
『簡単で切りやすい!鶏むね肉のそぎ切り。』
(ID:5624739)
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4
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2の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。
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5
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※4の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
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6
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小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
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7
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※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。
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8
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4のボールに片栗粉大さじ2を加え、お箸で混ぜる。
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9
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フライパンを熱して油を入れ、8の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べたら、弱めの中火で焼く。
(※写真は半量)
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10
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、何度か上下をひっくり返しながらしばらく焼く。
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11
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10の鶏むね肉をお皿に盛り付け、6のよだれ鶏のたれを上からかける。
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☆2019.08.16
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
・マヨネーズ入りの場合はより柔らかく仕上がり、たれの味が少しまろやかになります。
・マヨネーズを入れない場合は、マヨネーズ入りよりスッキリした味に仕上がります。