【酒醸使用レシピ】しっとり唐揚げ

・しっかり寝かせると旨味がぎゅっと濃縮されると思いますが、時間がなければ寝かせず次の工程へ。
・醤油は多いかなと思うかもしれませんが、この量でおいしい塩加減になると思います。だし醤油や薄口醤油を使う方は加減してください。

酒粕を使って作る中国の調味料「酒醸」
使うレシピがあまり見つからなかったので、唐揚げの下味に使ってみました。酒粕の効果か、鶏肉がしっとりふっくらして、旨味がぎゅっと濃縮された気がします♡酒醸があるときは、このレシピで作りたいと思います♫