お家でイタリアン♡チキンMarsala
Description
ご家庭で本格イタリアン！子供から大人まで楽しめるお味です♫ マルサラワインが手に入ったら、是非作ってみてください～♡
Superlittleboo
材料
（4-5人分）
500ｇ
15-20個くらい たっぷりが美味しいです
バター
10-15ｇ（お好みで）
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
マルサラ・ワイン（Marsala)
250ml
△水＋コンソメ（固形1）
250ml
■
↓チキンの衣
1/4カップ（衣付け用）
★ガーリックパウダー
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★ブラックペッパー
小さじ1/2
小さじ1/2
■
↓以下はお好みで衣に
★★パプリカパウダー（無しOK)
小さじ1/2
★★ドライタイム（無しOK)
小さじ1/2
小さじ1/2
作り方
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1
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マルサラ・クッキング用ワインです。これが味の決め手になります☆彡
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2
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マッシュルームは薄くスライス。
チキンは食べやすい大きさに切り、軽く酒を振っておく（分量外）。
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3
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★の材料を全てビニール袋に入れて合わせる。
その中に2の鶏肉を入れてシャカシャカと振って衣を付ける。
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4
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大き目のフライパンを強火で熱して、オリーブオイルを入れて鶏肉を両面こんがりと焼き上げる。両面3分ずつくらい
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5
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焼き上がった鶏肉を取り出して、今度はバターを加えてマッシュルームを炒める。
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6
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←低カロリーにしたい場合、テフロン加工のフライパンなら、バターやオイル無しでも大丈夫です♫
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8
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マルサラが半分くらいまで煮詰まったら、△を加えて3分煮込む。
鶏肉を戻し入れる。香り付けにバター(10-15g）を加える
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9
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6−8分くらい経ってソースが煮詰まってきたら、味を見て、必要だったら塩コショウを加える。
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10
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お皿に盛り付け、上からパセリを振り掛け、出来上がり～☆
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コツ・ポイント
マルサラとバターの風味が味の決め手になります。気になる方は、焼く時はオリーブオイルで、仕上げに少量のバターを加えてみて下さい。
マッシュルームを切ってる時は「多過ぎ？」と思うかもしれませんが、火が通るとかなり少なくなります。
マッシュルームを切ってる時は「多過ぎ？」と思うかもしれませんが、火が通るとかなり少なくなります。
このレシピの生い立ち
レストランでしか食べれないものかと思いきや、友達が「簡単だよ」とレシピを教えてくれ、作ったのがキッカケです。
オリジナルのレシピはバターの量が3倍だったのですが、他のスパイスを足したり、色々と調整して、この分量で落ち着きました。
オリジナルのレシピはバターの量が3倍だったのですが、他のスパイスを足したり、色々と調整して、この分量で落ち着きました。
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