お弁当のおかず★豚肉チンジャオロースー
作り方
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1
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豚肉は細切りにして酒、醤油で下味をつけ、薄力粉を振っておきます。
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2
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タマネギ、ピーマン、パプリカは細切りにします。
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3
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フライパンにオイルを熱し(分量外)、豚肉と玉ねぎを炒めます。
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4
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肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを加えます。
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5
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野菜に火が通ったら、鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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6
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ごま油で風味づけしたら出来上がりです。
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7
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しっかりめにとろみをつけてお弁当のメインおかずに。
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8
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こちらはヤングコーン入りです。
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9
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小分けして冷凍しておけば、簡単にチンジャオロースー丼弁当が出来ます。
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10
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同じく、冷凍をつかって、チンジャオロースー入り冷やし中華のお弁当も。
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コツ・ポイント
豚肉に下味がついているので、他の調味料は味見をしながら加えてね。
お弁当に入れるときは、しっかりめにとろみをつけてね。
水溶き片栗粉を入れたら、1分以上しっかり火を入れておくと、時間が経ってもとろみがキープします。
お弁当に入れるときは、しっかりめにとろみをつけてね。
水溶き片栗粉を入れたら、1分以上しっかり火を入れておくと、時間が経ってもとろみがキープします。
このレシピの生い立ち
彩りのキレイなメメインおかずを作ってみました。
牛肉は高いので豚肉で、節約おかずです。
牛肉は高いので豚肉で、節約おかずです。