*お弁当定番*肉じゃがころっけ**
Description
肉じゃがって、ついたくさん作りすぎませんか？我が家では、わざとたくさん作って、肉じゃがコロッケを作ります。
このコロッケが食卓に上ることはないんですが（涙）、旦那さんのお弁当の定番です♪味がしっかりついているので、冷めても美味しいですよ。
このコロッケが食卓に上ることはないんですが（涙）、旦那さんのお弁当の定番です♪味がしっかりついているので、冷めても美味しいですよ。
akiyoshizu
材料
（今回3個分（1個60g程度））
肉じゃが
目安2人分
醤油
小さじ2
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小麦粉
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卵
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パン粉
作り方
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2
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半量以下くらいまで煮詰めたら、水分も飛んで、まとめやすい硬さになると思います。コロッケにしたときの味加減を想定して、醤油を足しておきます（我が家は大さじ１くらい、濃いです）。
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3
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冷めたらお好みの形に成形して、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げて出来上がり♪ 火が通っているものなので、表面だけカラッと揚げれば充分です。
↑この状態で、ラップをして冷凍保存可です。
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4
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※9/4話題のレシピに掲載して頂きました。作って下さった方々、本当に有難うございます（^-^）
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コツ・ポイント
十分に煮詰めて、水分を飛ばすことです。温かいうちはやわらかく感じますが、冷める（もしくは冷蔵庫で冷やす）と、成形しやすくなりますよ。
肉じゃがの味を楽しんでもらいたいので、ソース等はかけなくて良いように、少しだけ味を濃くします。甘めが好きなら、醤油小さじ1・みりん小さじ1を足しても良いと思います。
肉じゃがの味を楽しんでもらいたいので、ソース等はかけなくて良いように、少しだけ味を濃くします。甘めが好きなら、醤油小さじ1・みりん小さじ1を足しても良いと思います。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った肉じゃが。何となく試してみたら大ヒットとなりました（＾＿＾；） それからは、毎回お弁当用に肉じゃがをさらに多めに作るようになりました。
※1/8 分量記載しました。
※2013/06/28 トップ画像変更しました。
※1/8 分量記載しました。
※2013/06/28 トップ画像変更しました。
akiyoshizu
