コロッケ要員★我が家の肉じゃが

牛肉は食べやすい大きさに切り、☆で下味をつけておきます。
にんじん・じゃがいも（水にさらす）は大きめの乱切りに、玉ねぎは8等分くらいのくし切りにします。
糸こんにゃくは、下ゆでし、結びこんにゃくにしておきます。（しなくても良いですが）

鍋に油を熱し（分量外）、牛肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、にんじん・じゃがいも・半量の玉ねぎを加えて炒めます。

油が全体に馴染んだら、ひたひた位のだしと、酒・砂糖・みりんを加えて煮込みます。沸騰してから7～8分程度。