牛肉とセロリのオイスターソース炒め
Description
簡単楽チンおかずです(^^)
ぬくぱく。
材料
（４人分程）
260g程
セロリ葉っぱ付き
２本強
生姜みじん切り
１片程
炒め油(グレープシードオイルか普通油)
大さじ２強
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牛肉下味
醤油
大さじ１弱
酒
大さじ１と半程
大さじ１と半程
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お味付け調味料
オイスターソース
大さじ１
醤油
大さじ１弱
最後みりん
小さじ１
作り方
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1
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牛肉切り落しをまとめて大きめザクっと３カットくらいやり、入ってたあのパックへ戻し下味調味料入れもみもみ５〜10分程置く。
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2
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グレープシードオイルに生姜みじん切りを加え香り出し〜♪
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3
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下味牛肉を投入〜♪
鍋を振って全体に油をまとわせたら〜落ち着いて炒めていきますよ(^^)
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4
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家庭用の火力では、中華には明らかに弱く炒めむらもできるので、中火強程でフライパンをコンロから離さず、頻繁に触らず(^^)
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5
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牛肉がまだ多少赤い部分残る程度で、セロリの茎の部分(斜め切り)をプラスです♪
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6
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牛肉の赤い部分も火が通り、セロリと牛肉混ざった辺りでお味付け調味料をプラ〜す(^^)
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7
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セロリはシャキシャキで頂きたいですからね(^^)
お味付け調味料を加え混ざったら葉っぱ部分をプラスです♪
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8
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軽く混ざったら最後みりんを加え混ぜて火を止めます♪
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9
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お好みの器に盛り、牛肉とセロリのオイスターソース炒めの完成〜(^^)
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10
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お好みでブラックペッパーをフリフリ(^^)
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豚肉セロリの塩シャンタン炒め→【レシピID：3559321 】
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「セロリ」の人気検索でトップ10に入りました。有難う御座いました(^^)
(※2016年10月18日時点)
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コツ・ポイント
あまりフライパンをコンロから離さず炒めて下さい(^^)
家庭用の火力は弱いですからねぇ〜(^_^;)
めちゃくちゃ強火は焦げちゃって慌ただしいので、中火強あたりで、慌てず炒めてシャキシャキセロリを♪
家庭用の火力は弱いですからねぇ〜(^_^;)
めちゃくちゃ強火は焦げちゃって慌ただしいので、中火強あたりで、慌てず炒めてシャキシャキセロリを♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に牛肉セロリが有ったので(^^)♪
セロリの大きさ加減でお味付け調味料のオイスターソース＆醤油は調整下さい(^_^)
セロリの大きさ加減でお味付け調味料のオイスターソース＆醤油は調整下さい(^_^)
ぬくぱく。
