小松菜と厚揚げの煮浸し

小松菜はあくが無いので下ゆでなしで簡単に調理できます。

厚揚げと干し椎茸のうまみもきいただし汁ごと、たっぷりと器によそって柚子の香りを足しました。小松菜のビタミンKと椎茸のビタミンDは骨を作るのに役立ちます。