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赤ワイン漬け★やわらか豚ロース焼き

赤ワイン漬け★やわらか豚ロース焼きの画像

Description

厚切りの豚ロースが赤ワイン効果でジューシー&柔らかに♡漬けて、焼くだけなのに本格的なお味です！粒マスタードを添えても◎

材料 （2人分）

豚ロース
2枚
玉ねぎ
1/2個
★赤ワイン
100cc
★醤油
大さじ5
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★おろしニンニク（チューブ可）
小さじ1
★おろし生姜（チューブ可）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ★を混ぜ合わせて、漬けダレを作っておく。

  2. 2

    写真

    豚肉は包丁の先で筋を切り、包丁の背で全体をよく叩いて、下準備をしておく。

  3. 3

    写真

    1の漬けダレに薄切りにした玉ねぎと2の豚肉を漬ける。冷蔵庫で1〜2時間置いておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを取り出して焼く。両面に焼き色が付き、火が通ったら皿に取り出しておく。

  5. 5

    写真

    ボウルに残った漬けダレをすべてフライパンに入れて煮詰める。取り出した4の上にかければ、出来上がり〜♡

コツ・ポイント

豚ロースはしっかり下準備をすること！
筋を切り、包丁の背で叩いておけば、より歯切れのいい柔らかな仕上がりになります♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にずっと余っていた赤ワインの消費に。
厚切りロースがあったので、柔らか調理に使える！と思い付いて、このレシピを考えました♡
本格的なお味なので、おもてなし料理にもオススメですよ♡
レシピID : 3371260 公開日 : 15/08/29 更新日 : 15/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2023年4月23日
写真
たけのこゆ
ブロック肉で作りました。柔らかくて美味しかったです😌
#ワイン消費
2023年4月12日
写真
yuki★haru
いつも半日漬けてます。締まりがちなお肉も柔らか♡煮詰めたソースがとても美味しく、ご飯がすすみます。
#赤ワインソース絶品♪ #お肉柔らか
2022年12月4日
写真
yuki★haru
半日漬け込み、本当にお肉柔らかくなりました！ワインの風味がきいていてとっても美味しかったです(^^)
#赤ワイン活用 #お肉柔らか #本格的なのに簡単！
2020年6月6日
写真
cherry__xo
舞茸も入れてさらに柔らかくて味も美味しかったです〜☆リピしたい♪
#ボリュームあり #ワインに合う
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