苺とモッツァレラのサラダ
フォレストヒル
作り方
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1
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苺は優しく洗い､キッチンペーパーで水気を拭き取り､ヘタを取りお好みの大きさにカットする｡
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2
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モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎりボウルへ入れる｡1の苺も一緒にボウルへ｡
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3
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耐熱容器にバルサミコと蜂蜜を加え良く混ぜ合わせ､30秒レンジで加熱して少し冷ます｡
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4
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3を冷ましたら再びレンジで30秒加熱→また少し冷まして→30秒加熱を計3～4回､とろりとするまで繰り返す｡
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5
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4を冷まし､2を皿に盛る｡
4のソースを振りかけ､塩･胡椒･オリーブオイルを振りかけ完成｡
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コツ・ポイント
ソースの加熱は一気に数分加熱すると焦げる場合があるので､30秒加熱→冷ます→また30秒加熱を繰り返して加熱して下さい｡
蜂蜜の量は苺本来の甘さに依り加減して下さい｡
バルサミコは加熱時の香りが強烈ですので･･喚起も忘れずに･･｡
蜂蜜の量は苺本来の甘さに依り加減して下さい｡
バルサミコは加熱時の香りが強烈ですので･･喚起も忘れずに･･｡
このレシピの生い立ち
モッツァレラとフルーツの組み合わせが好きで､苺で作ったら美味しいかな･･と思いましたので!
このレシピの作者
(
)
フォレストヒル
