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苺とモッツァレラのサラダ
by フォレストヒル
2017/3/14話題入りに感謝♪ 甘酸っぱい苺とバルサミコ酢ベースのドレッシングにモッツァレラのミルキー感が◎!
コツ、ポイント
ソースの加熱は一気に数分加熱すると焦げる場合があるので、30秒加熱→冷ます→また30秒加熱を繰り返して加熱して下さい。 蜂蜜の量は苺本来の甘さに依り加減して下さい。 バルサミコは加熱時の香りが強烈ですので・・喚起も忘れずに・・。
材料
(2人分)
苺
10~15粒
モッツァレラチーズ
1個(100g位)
オリーブオイル
適量(小さじ2位)
塩
ひとつまみ
あらびき胡椒
少々
■
ソースの材料
バルサミコ酢
大さじ1
はちみつ(砂糖)
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
モッツァレラとフルーツの組み合わせが好きで、苺で作ったら美味しいかな・・と思いましたので!
1.
苺は優しく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ヘタを取りお好みの大きさにカットする。
2.
モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎりボウルへ入れる。1の苺も一緒にボウルへ。
3.
耐熱容器にバルサミコと蜂蜜を加え良く混ぜ合わせ、30秒レンジで加熱して少し冷ます。
4.
3を冷ましたら再びレンジで30秒加熱→また少し冷まして→30秒加熱を計3~4回、とろりとするまで繰り返す。
5.
4を冷まし、2を皿に盛る。 4のソースを振りかけ、塩・胡椒・オリーブオイルを振りかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/3041679
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