カリカリ＆ジューシー油淋鶏 鶏の唐揚げ
りょーーーこ
作り方
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1
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葱と生姜はみじん切りにし、ボウルにたれの調味料と合わせておきます。
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2
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鶏モモ肉は黄色い脂を取り除き、一口サイズにカットしたら下味に10分くらいつけておきます。
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3
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揚げようの油を180°に温めます。
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4
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ビニール袋に片栗粉を入れ2を空気と一緒に入れてふる！！
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5
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油が温まったら、4の余分な粉をはらい、皮を広げて油に入れる。（カリカリになる。）
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6
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ここで触らないこと！衣が固まってきたら空気を入れるように大きくかき混ぜる。
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7
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色がついてきたらクッキングシートで油を吸わせ、そのあとタレにしみこませます。
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8
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お皿に盛り、タレを上からかけたら完成☆
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9
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同じタレで魚バージョン♪とっても美味しいです！
レシピID : 2181047
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2013.9.26
yahooのトップページに掲載して頂きました♪
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ふわふわな白髪ねぎの作り方はこちら★
レシピID : 2981129
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念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
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2015.10☆
こちらのレシピ本に掲載して頂きました♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
油に入れた時は直ぐに触らず1分くらいは放置！
衣が剥がれてきちゃいます＞＜
固まってきてから大きく混ぜるのがポイント！
私は彩にかいわれや万能葱、白髪ネギなど添えます♪
衣が剥がれてきちゃいます＞＜
固まってきてから大きく混ぜるのがポイント！
私は彩にかいわれや万能葱、白髪ネギなど添えます♪
このレシピの生い立ち
うちの油淋鶏は酢多めでみりん入り♪
そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました＾＾
そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました＾＾
りょーーーこ
