英国家庭直伝の味！簡単アップルクランブル
FUKIKO．
作り方
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1
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※カスタードソースまで作る場合は最初に分量の牛乳を冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます
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2
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りんごは６～８等分に切って芯を取り、５ミリ程度のいちょう切りにします（皮付きでもOK）
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3
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りんごに砂糖とシナモンパウダーをまぶし、耐熱皿に敷き詰めておきます（私はきび砂糖使用）
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4
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ビニール袋に小麦粉とバターを入れ、指ですりつぶすように、そぼろ状になるまで馴染ませます（粒の大小が残ってもOK）
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5
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４．に砂糖を加えて軽く混ぜます(※外国のお菓子らしく甘めです、お好みで調節してください）
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6
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３．のりんごの上を覆うようにに５．のクランブルをのせ、手のひらで軽く押さえて表面をならします
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7
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180度に温めたオーブンに入れ、表面に焼き色がつけば完成（約40分）
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8
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【カスタードソース】小鍋に卵、砂糖、牛乳大さじ２を入れ均等に混ぜます
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9
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残りの牛乳をレンジで40秒程度、沸騰しないように温めて、少しずつ加えながら混ぜます
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10
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９．を中火にかけかき混ぜながら、沸騰しないようにとろみがついたら火を止めてラム酒を加えて完成
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焼きあがった７．を皿に取り分け、好みでホットカスタードソースをかけていただきます
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コツ・ポイント
クランブルが甘いので中のリンゴは酸っぱくてOK♪リンゴが甘い時は3.にレモン汁を加えます。ボウルの代わりにビニール袋で作れて簡単！英国ではホットカスタードソースで食べるのが一般的ですが、冷たいバニラアイスを添えるのも手軽で美味♪
このレシピの生い立ち
特別なお菓子作りではなく、デザートとして夕飯準備の流れの中でできあがるもの。英国のホームステイ先で、日本の台所との違いを感じたものです。その手軽さが素晴らしいと思い、レシピを教えてもらいました。
FUKIKO．
