エコクッキング♪大根の皮のきんぴら

大根の大きさ、皮の厚さによって、味が薄い時は調味料を増やしてください。

5人家族で大根料理（ふろふき大根・おでん等）をすると、皮のごみが大量に出るので利用してみました。
輪切り大根の皮をむいたものを千切りにして冷蔵庫に保存するので、翌日は炒めるところからスタートでき、本当にあっという間に完成します。