香川県 のレシピ 16品
香川の郷土料理＊しょうゆ豆
市販煎り豆でお手軽Ver.追記！そら豆の甘辛い醤油漬け＊焙烙で煎って作っていたのをフ
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材料：
そら豆(乾燥)、■水、■濃い口醤油、■三温糖、唐辛子(お好みで)、●出来上がったもの
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讃岐の郷土料理「打ち込みうどん」
あんまりうどん屋さんでは見かけません。手間はかかるけど、一気に作れるので、香川では家
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材料：
水（だし）、里芋、大根、にんじん、しめじ、こんにゃく、鶏肉、油揚げ、豆腐、生うどん、
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香川の郷土料理☆八杯（おすいもの）
素朴な味のおつゆが美味。。
いくらでも食べられそうなやさしい味です♪
（四国
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材料：
里芋、にんじん、生しいたけ、板こんにゃく、いりこ（けずり節）、★うすくち醤油、★塩、
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きっとビールが欲しくなる“骨付鶏”
骨付鶏とは鶏の骨付きもも肉を丸ごと焼き上げたもので香川県丸亀市が発祥の地とされていま
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材料：
骨付き鶏（噛めないけど親鶏がおすすめ♪）、にんにく、塩、粗引き黒胡椒、キャベツ
香川の郷土料理☆「まんばのけんちゃん」
香川伝統野菜の「まんば」を使った郷土料理が 「まんばのけんちゃん」
材料：
まんば、人参、薄揚げ、木綿豆腐、キクラゲ天（あれば）、サラダ油、★だし汁、★醤油、★
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