たまご豆腐のあんかけスープ

白菜・人参は1cm幅の千切りに、えのきは石づきを落として長さ1/4に切る。

鍋に●を入れ、一煮立ちしたら①の材料を加えて煮込む。

野菜に火が通れば水溶き片栗粉でトロミをつける。

器に盛り、刻みネギを飾る。