豚タン＆牛豚ホルモン入りカレー

お湯を沸かして ホルモンを一度茹でこぼして 、ザルでお湯を切って脂肪分を水で洗い流す。

玉ねぎ 人参 じゃがいも など 野菜を
米油で炒める。

カレールーの説明書通りにお湯を入れて ホルモンと野菜を茹でる。「シャトルシェフ」などの保温調理鍋を使うとガス代の節約に

煮込む時にワインを入れても美味しいです。

カレーが出来上がったら「60°cまで冷まして」麹（こうじ）を入れて、一晩置くとまろやかで美味しくなります。

毎日火を入れて温めるとさらにマイルドでまろやかな美味しいコクのあるカレーになります。