チキンステーキ★バルサミコソース仕立て
gonta＊
作り方
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1
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鶏モモ肉に塩と胡椒を振る。
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2
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すり下ろしにんにくを、鶏モモ肉にすり込む。
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3
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薄力粉を鶏モモ肉に薄くまぶす。
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4
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小さじ1ぐらいのサラダ油をフライパンに入れ、皮面を下にして鶏モモ肉をおき、火をつけ、皮面がカリッとするまで焼く。
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5
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鶏もも肉をひっくり返して少し焼き、その後、赤ワインを入れて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
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6
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●を入れて、鶏モモ肉に絡める。
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7
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お皿に鶏モモ肉を盛り付け、残ったバルサミコソースとレーズンを添える。あれば、ピンクペッパーも添える。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉をカリッと焼く際は、あまり触らなくて大丈夫です。
ソースの材料を入れた後は、煮詰まり過ぎないように、フライパンをゆすってください。
スプーンを使って、鶏モモ肉にソースをかけながら煮詰めると、煮詰まり過ぎずに、美味しく仕上がります。
ソースの材料を入れた後は、煮詰まり過ぎないように、フライパンをゆすってください。
スプーンを使って、鶏モモ肉にソースをかけながら煮詰めると、煮詰まり過ぎずに、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
たくさんのレーズンを頂いたので、それを使った料理を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
gonta＊
