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しらす干しは、酒をふり、油でカリッと炒めて冷ます。
あらめは洗って水で戻し、キャベツは短冊切り、ニンジンは千切りにする。
あらめ、キャベツ、ニンジンをそれぞれ茹でて水で冷まし、水気をきる。
Aを混ぜ合わせ、3に味付けする。
1を混ぜ合わせる。