絶品　焼き煮豚

豚肩ロースに塩コショウをすり込んでおく。
生姜はスライス、にんにくは潰し、長ネギ斜めに切る。

肉は全面焼き色をつける。※肩ロースは脂が多いので、その脂で焼く。鍋が焦げそうだったら酒を入れて蓋をして蒸し焼き。

焼き色がついたら一度取り出しておく。鍋の余分な脂を拭いておく。