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豚軟骨を茹でこぼす
さっと洗って水200ccくらいと生姜・ネギの青い部分と圧力鍋へ。おもりが振れたら弱めて15分。
圧が抜けたら豚軟骨を洗って大きめの一口大に切る。具材も切って圧力鍋へ。
調味料を入れて加圧し、おもりが振れたら弱めて2分。軽く混ぜて蓋を開けたまま5分くらい煮込む。