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卵たっぷりクッキー

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Description

甘さ&脂控えめの香ばしいクッキーです。

材料 （20枚分）

 
砂糖
40g
薄力粉
120g
無塩バター
50g
卵黄
1個

作り方

  1. 1

    バターを室温にする

  2. 2

    薄力粉をふるっておく

  3. 3

    バター、砂糖、卵黄をホイッパーで混ぜる
    バター、砂糖の粒が見えなくなり、かつクリーム状になる手前で止める。

  4. 4

    薄力粉を３回に分けてヘラで混ぜる

  5. 5

    生地をラップで包み、30分冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    オーブンを170℃に予熱する

  7. 7

    クッキーを5mmの厚さに伸ばし、型抜きする

  8. 8

    170℃で15分焼く

コツ・ポイント

バターはカルピス製の発酵バターにするとより香ばしい風味に、
お砂糖はてんさい糖にすると優しい甘さになります。

このレシピの生い立ち

我が家の昔ながらのクッキーレシピです。
レシピID : 7826511 公開日 : 24/05/12 更新日 : 24/05/15

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