ポークビンダルカレー

豚肉は一口大に切って、【A】を加えてもみ込む。

玉ねぎは薄切りにして、にんじんは7〜8㎜幅の半月切りにする。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気をきる。

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、①を入れて炒める。表面に焼き色がついたら一度取り出す。

水を少しずつ加えて混ぜ、豚肉、にんじん、じゃがいも、【C】を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火で約30分煮込む

煮えたら、塩・こしょうで味を調える。皿にご飯と一緒に盛り付ける。