大麦粉で！しっとりベイクドチーズケーキ
Description
大麦粉を使うことでしっとり滑らかなベイクドチーズケーキになります。
麦とも！
材料
（直径18センチの型(底がとれるもの)）
作り方
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1
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型の底にバター （材料外） を塗り、丸く切ったオーブンペーパーを敷く。オーブンを180°Cに予熱する。
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2
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クリームチーズをラップで包んで電子レンジの弱で3分ほど加熱し、指が入るくらいに軟らかくする。
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3
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2をボウルに入れて泡立て器で練り、砂糖の半量を入れてよく混ぜる。
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4
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卵黄を1個ずつ入れて混ぜ、レモン汁、ヨーグルト 、バニラオイルを入れ、そのつどよく混ぜる。大麦粉を入れて混ぜる。
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5
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別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーか泡立て器で泡立てる。砂糖を2回に分けて入れ、角が曲がるくらいのメレンゲを作る。
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6
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4 に5のメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器で混ぜる。残りを2回に分けて入れ、ゴムべらで底からさっくりと手早く混ぜる。
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7
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型に流し入れ 、180°Cのオーブンで45~50 分、しっかりと焼き色がつくまで焼く。
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8
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オーブンから出して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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9
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食べる直前に型から出し、茶こしに入れた粉砂糖 （材料外） をふりかける。
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コツ・ポイント
メレンゲをつややかにしっかりと立ててください。
このレシピの生い立ち
大麦粉を使うと食物繊維をとれるだけでなく、しっとり滑らかな食感や、さくさく食感も味わえます。このチーズケーキはしっとり滑らかな食感が美味しいお菓子です。とっても簡単なので作ってみてくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
麦とも！
