こんにゃくの甘辛炒め煮
Description
お肉の代わりに、こんにゃくを使った副菜です。我が家のダイエットメニューとしてよく作ります。鰹節を多くすると美味しいです。
クックriechan
作り方
コツ・ポイント
アク抜きしてあるこんにゃくは、下茹でしなくても良いと思います。
最初によく炒めて表面を少しカリッとさせることで、ごま油の風味が付いて、煮た時にこんにゃくの臭みも出ず、コロッと煮上がると思います。調味料、鰹節の分量はお好みで調整してください。
最初によく炒めて表面を少しカリッとさせることで、ごま油の風味が付いて、煮た時にこんにゃくの臭みも出ず、コロッと煮上がると思います。調味料、鰹節の分量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
お肉をもう少し食べたい時、代わりになるようにと作り始めました。主人が糖尿性腎症なのでタンパク質を取り過ぎず腹持ちの良い一品としてもよく作ります。
クックriechan
