鶏もも肉の味噌だれ風味
作り方
-
-
1
-
長ネギ・ナツメ(種を取り除き適当な大きさに切っておく)・すったニンニク・鶏のもも肉を用意します。
-
-
-
2
-
お好みのお味噌紹興酒・みりん・醤油・ごま油・すったニンニクを入れてお鍋で温めるようにして混ぜ合わせます(お好みで砂糖も)
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を入れ、ナツメを炒めその後、軽く長ネギを炒めておきます。
-
-
-
4
-
それを2で作っておいた味噌だれに入れて混ぜ合わせておきます。
-
-
-
5
-
鶏もも肉を写真の様にフォークで穴を開けておきます。
-
-
-
6
-
5のお肉を、4で作った味噌だれに、上記の様に漬け込み30分位漬けこみます。
-
-
-
7
-
フライパンに6の漬けこんでおいたお肉を入れ皮面5~6分、ひっくり返し5~6分、その時1~2分したら味噌だれを入れて下さい
-
-
-
8
-
7で皮面を焼いて、ひっくり返した後の写真の様になった時に、4分味噌だれを入れて下さい。フタは必ずして下さい。
-
-
-
9
-
出来あっがったものをこのように、白米・お味噌汁・鶏の味噌だれ風味・その他は、キャベツなどの野菜など…お好きなもので…
-
コツ・ポイント
風味を出すために、ごま油を使ってみました。長ネギ・ナツメ・にんにく・ごま油は、ワタシの十八番料理の中の黄金律で、いつもチョット変わったものを…と中華や味噌だれの時には、欠かせない秘密の味付けです♡
このレシピの生い立ち
思い立ったら吉日♡作ってしまいましたこの《鶏のモモ肉味噌だれ風味》♡
私自身、味噌だれに漬けこんでから焼き上げる鶏モモ肉が大好物なので、余計にチカラが入ってしまいました☆皆様も、たまには和定食を自分の手作りで…と、作ってみて頂けましたら…
私自身、味噌だれに漬けこんでから焼き上げる鶏モモ肉が大好物なので、余計にチカラが入ってしまいました☆皆様も、たまには和定食を自分の手作りで…と、作ってみて頂けましたら…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)