小松菜とたっぷりきのこのコンソメスープ

鍋に水400mlを入れ、できれば干し椎茸を前日の夜に入れておきます(無理なら食べる当日の朝〜作るまでの間だけでもOK)

鍋の中で戻った干し椎茸を細切りに、舞茸は手でほぐして、鍋の中に入れます(時間があれば30分ほど置きます)

小松菜は全体を水洗いし(特に根元は土が入っている場合が多いです)、食べやすい大きさに切り、鍋の中に入れます

※干し椎茸がオススメですが、難しい場合は通常のしいたけでも美味しいです！軸も先っぽの石づき以外は食べられますよ！