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カニ玉天津飯　（カニ玉あんかけ流用）

カニ玉天津飯　（カニ玉あんかけ流用）の画像

Description

醤油ベースの天津飯です
初めてレシピ公開してみました

材料 （1人分）

■ 〜カニ玉〜
卵
2〜3個
カニカマ
4本
中華スープ
大さじ3
 
■ 〜あん〜
☆中華スープ
120cc
☆醤油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆紹興酒
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆酢
小さじ1
☆おろししょうが
1cm
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1.5
 
白ごはん
必要量

作り方

  1. 1

    写真

    溶き卵を作る

  2. 2

    写真

    カニカマ３本を半分の長さに切り、細かくほぐす

  3. 3

    1に2を入れ、中華スープを入れて泡立てないようによく混ぜる

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに油を引き
    ３を投入する。中火から弱火でフライパンに卵がこびりつかないように片面を焼く。

  5. 5

    写真

    お皿にご飯を盛り、ご飯の上に4をのせる

  6. 6

    写真

    ☆の材料をよく混ぜて、フライパンで火にかける

  7. 7

    写真

    ぐつぐつにてきたら、水溶き片栗粉を投入し、ダマにならないように混ぜてごま油をたらす。

  8. 8

    写真

    とろみがついてきて、沸騰してきたら、５の上からこぼさないように全体にかける

  9. 9

    写真

    残りのカニカマ1本を適当にぶつ切りし、あんをかけた上にのせて完成！

コツ・ポイント

カニ玉は焼きすがないように、焦げると苦味が強くなります。

このレシピの生い立ち

街中華の天津飯が大好きで、お店の天津飯を食べ比べ好みの味付けを目指して、試行錯誤作ってみました。
レシピID : 7820544 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月13日
初れぽ
写真
ちょこちょこまるん
お弁当に。とても美味しい味でした。個人的には酢が好きなので、酢だけ少し増量しました。
#かにたま天津飯 #ふわとろ
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