我が家のたけのこおこわ（蒸し器）

【参考】皮をむいた生たけのこを，米の研ぎ汁で食べれる硬さまで茹でて，そのまま一晩おいて置きます。

もち米は２～３回程度研いで，２時間程度水につけた後，ザルに上げておく。（前の晩に準備して一晩水につけて置いても良いです）

たけのこは真ん中あたりか，根っこに近い歯ごたえのある部分を使いました。

鍋に水と調味料すべてを入れる。

切ったたけのこを入れて加熱開始。

煮汁が１／３程度になるまで中火で加熱。（煮詰める感じです）

もち米と，たけのこの具だけを混ぜる。

たけのこの煮汁は取って置きます。

蒸し器に蒸し布を敷いて，たけのこを混ぜたもち米を入れる。（真ん中に穴をあけると蒸気の通りが良くなります）

蒸気が蓋から出るようになったら（上がったら），蓋を開けて，煮汁を少しずつかけながら混ぜる。（好みでかける煮汁の量は調整）

再度蓋を締めて加熱し，蒸気が蓋から出たら開ける。

かき混ぜながらの味見で，蒸し加減や，味加減が良ければ完成。（味が足りないときは煮汁を加えて再度少し蒸すなどの調整もOK）

蒸し器でお赤飯（レシピID : 7782941）の応用でいろいろなものができると思いました。