食感が楽しい！基本のたまごサンド
mameの台所
作り方
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1
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食パンをオーブンで温めながら、ゆで卵はゆであがったら冷水につけ殻をむき小さく刻んで塩、こしょう、マヨネーズで味を整えます
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2
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食パン(オーブンによりますが、表裏で違いがあればカリカリではなく柔らかい面の方を上にします)に、粒マスタードをぬります
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3
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次に1の卵サラダをこんもりとのせて少しだけひろげます
端までひろげず、中央の山を崩す感じ※カットした時のはみ出し防止です
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4
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きゅうりを薄切りしたもの(＊塩をし水気を出しペーパーで軽くプレスして水気をとる)をのせていきます
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5
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サニーレタス(＊ペーパーで水気をとる)を片手にのせもう片方でパン！とプレスし水気を飛ばし、ふんわりとのせます
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6
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食パンの柔らかい面を下にして(＊下の面にマヨネーズかバター、オリーブオイルなどを塗ってから)重ねます
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7
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サンドイッチに優しく包丁をあてながら半分にカットして、いただきます
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コツ・ポイント
朝ごはんにつくる卵サンドです。基本的なものですが、柔らかい食材とかたい食材を交互に重ねることで味わいが楽しくなります。すぐに食べない場合のコツはレシピに(＊)にて記載。
アクセントとしてレッドペッパー(ポワプルローゼ)や、ディルを加えても。
アクセントとしてレッドペッパー(ポワプルローゼ)や、ディルを加えても。
このレシピの生い立ち
小さな頃からサンドイッチが好きで、昔父から教わったサンドイッチの作り方をベースに自分なりに楽しんで作っているサンドイッチのひとつです。
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