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ミニトマトとオリーブを塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルで和えるあればハーブを加える
アジの内臓と頭と尾を取り除いて綺麗に洗う水気を拭き取り、軽く塩胡椒をする
マリネしたトマトとオリーブを入れて、マリネ液はアジにかける200℃のオーブンで20分焼いて完成