腸活☆酒粕ミネストローネ

Name: 腸活☆酒粕ミネストローネ
Yield: 4人分
Ingredients: にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; キャベツ 1/3玉; 人参 1/3本; かぼちゃ 1/8個; しめじ 1株; スナップエンドウ 12本; トマト缶 1缶; 玉ねぎ 大1/2個; ベーコン 3～4枚; 玉ねぎ麹 大さじ2; 酒粕 50ｇ; 塩 少々

Description

いつものミネストローネに少し酒粕を入れるだけです。
今が旬の酒粕を食べてラクしておいしい腸活生活＾＾

発酵家族

材料（4人分）

にんにく

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

1/3玉

1/3本

1/8個

1株

12本

1缶

大1/2個

3～4枚

玉ねぎ麹

大さじ2

酒粕

50ｇ

塩

少々

作り方

1

にんにくはみじん切る。スナップエンドウは筋をとる。
しめじは石づきをとって子房に分ける。
2

ベーコンは短冊切り、キャベツはひと口大に切る、たまねぎ、人参、かぼちゃは1㎝角に切る。
3

鍋ににんにく、オリーブオイルを加えて中火で加熱する。
にんにく以外の１、ベーコン以外の２、を加えて炒める
4

酒粕、玉ねぎ麹、トマト缶、トマト缶の3倍量の水を加えて沸騰させる。やや弱火にして（クツクツする火加減で）15分煮る。
5

味をみて塩で味を整える。
6

参考動画♪

https://bit.ly/44oZVfb

コツ・ポイント

酒粕のアルコールは飛んでいるのでお子様でも食べられます。

酒粕を選ぶときは柔らかめの酒粕（練り酒粕がおすすめ）がジューシーでおいしいです

お好みでチーズを入れても〇

このレシピの生い立ち

脂肪燃焼効果のある酒粕を使ったご飯を作りたくて考えました。

レシピID : 7818860 公開日 : 24/05/04 更新日 : 24/05/04

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2024
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