食物繊維たっぷり!炊き込みごはんの画像

Description

【ヘルシーコープレシピ】
おかわりが止まらない!食材の香りとうまみで、だしいらず(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)

材料 (4人分)

CO・OPふっくらしらす干し(食塩不使用)
2パック
CO・OPひじきドライパック
1缶
CO・OPささがきごぼう
150g
2合
2カップ
白いりごま、またはすりごま
大さじ3
ごま油
小さじ2
 
A
小さじ1/2
しょうゆ・酢
各小さじ1
みりん
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげ、炊飯器の内釜に入れて水を加え、30分ほど浸水させる。

  2. 2

    Aを混ぜて①に入れ、しらす干し、ひじきドライパック、凍ったままのささがきごぼうをのせる。
    ごま油を加え、炊飯する。

  3. 3

    炊き上がりに半量のいりごまをさっくり混ぜ、器に盛ってから残りのいりごまをふる。

  4. 4

    ※いりごまは直前にフライパンなどで乾煎りすると香ばしくなり、よりおいしくいただけます。

コツ・ポイント

ひじき、ごぼう、ごまから、水溶性・不溶性両方の食物繊維がバランスよく摂取できます。
調味料は酢を少し加えて味をしめ、ごま油とごまで香りをつけることで、塩分控えめでもおいしい炊き込みご飯に仕上がります。

このレシピの生い立ち

<調理時間>
5分(浸水・炊飯時間は除く)
<栄養価(1人分)>
エネルギー…350kcal
たんぱく質…9.9g
脂質…7.0g
炭水化物…64.9g
(糖質)…-g
食塩相当量(塩分)…0.8g
レシピID : 7817580 公開日 : 24/05/09 更新日 : 24/05/21

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