花山椒と新玉ねぎのポテトサラダ

じゃがいもはよく洗いラップで包んで600Wの電子レンジで3〜4分加熱。
しばらく庫内に置いたら取り出して皮を剥きます。

新玉ねぎは半分に切り芯を除いて薄切り。
ボウルに移して酢、塩、砂糖を塗し5分程したらマヨネーズを加え混ぜます。

じゃがいもを潰しながら加え、花山椒の塩漬けを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。