カリッカリ✨韓国風フライドチキン
かっちゃん杉
作り方
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1
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お値打ちな手羽元を使いました。どの部位でもいいです。韓国のフライドチキンは骨付きの全部位ですね♪
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2
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市販の唐揚げ粉（2度目と同じものでも違うものでも♪）とにんにくを加えて、袋に空気を入れてシャカシャカして粉を塗す。
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3
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粉と同量の水を加えて、袋の上からよく揉む。
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4
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冷蔵庫で10分以上休ませる。時間があれば30分くらい♪
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5
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2度目の粉は韓国風のか揚げ粉を使いましたが、いつもの唐揚げ粉でいいす。固まりますが表面に入れたての粉が付くように♪
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6
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こんな感じです！少しベトベトな感じが目安です。
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7
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サラダ油を170度に温め、ベトベトの唐揚げ粉を絡めながらサラダ油の中に優しく入れる。
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8
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5〜6分、しっかりときつね色になるまで揚げる。
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9
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一度取り出し、180度に温度を上げてカリッと仕上げて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
韓国に行った時に、地元の有名店のフライドチキンを食べました。にんにく醤油のカリッカリ✨日本のアレとは別物で、どちらも美味しいのですが、あの味が忘れられなくて…あ〜また食べたいなぁ♡と思いながら作りました♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かっちゃん杉
