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青梗菜は、洗ってざく切り。しめじはほぐしておく。
蓋の出来るフライパンに1と☆を加えて、強めの中火にかける。途中、フライパンをゆすったりして3分加熱する。
ザルにあけて水気を切り、ボウルに移し熱いうちにごま油と塩で和える。
お酒を料理酒に変えて、オリーブオイルで和えてみたら、お塩無しでいける感じでした。減塩対策になりそう。